こだわり
こだわる
江戸前握り
寿司屋は何と言いましても鮪が命。
当店では豊洲市場の鮪仲卸から厳選した腹上を使用。
季節に合わせて脂の乗りと美味しさを求め、本鮪、インド鮪を使い分けております。
ぜひ一度ご賞味ください。
当店では豊洲市場の鮪仲卸から厳選した腹上を使用。
季節に合わせて脂の乗りと美味しさを求め、本鮪、インド鮪を使い分けております。
ぜひ一度ご賞味ください。
鮮度
活魚造り
鮮度と味にこだわり。
活あじ、活かわはぎ、あわび、サザエ、活殻かき、活ホタテ貝など活魚お造り。
目の前で捌く活かわはぎの姿造りは肝が甘くて何とも言えない美味しさです。
活あじ、活かわはぎ、あわび、サザエ、活殻かき、活ホタテ貝など活魚お造り。
目の前で捌く活かわはぎの姿造りは肝が甘くて何とも言えない美味しさです。
- こだわり 粋・握り・鮮度・味・四つの
基本を挙げて
昔からの寿司文化を伝承 - お客様が安心して召し上がれる
価格表示の安心会計 - 居心地の良い空間作り。
自信を持ってお出しできる鮨と活魚料理。
安心な国産うなぎを使ったうな重
